2017食品添加剂展销会
展出地点：国家会展中心（上海） 展馆地址：西门：诸光路1888号（地铁）；北门：崧泽大道333号（驾车） 展馆： 5.1号馆：国际展区 6.1号馆：部分国际展区，天然产品、提取物及功能性保健品； 机械设备和食品安全检测仪器展 5.2号馆：综合产品展区6.2号馆：国内香精香料调味料 预计参展企业： 1400 多家 预计展出面积： 10万多平方米 预计专业观众： 近5万人
食品添加剂展商可以参加哪些展会
有以下的同行参加过本展会： 东莞市广益食品添加剂实业有限公司、柔亚（上海）食品添加剂贸易有限公司、北京北方霞光食品添加剂有限公司、广州市华柏食品添加剂有限公司、广东更新食品添加剂有限公司、河北食品添加剂有限公司、江西北洋食品添加剂有限公司、江西上高县鑫洋食品添加剂有限公司、无锡陆氏食品添加剂有限公司、阜宁怀仁生物有限公司、杭州富春食品添加剂有限公司;2第十四届中国国际食品添加剂和配料展览会 本展会是本网站的推荐参加展会。本展会和 第十三届中国国际食品添加剂和配料展览会 均属于同一个项目; 有以下的同行参加过本展会： 东莞市广益食品添加剂实业有限公司、柔亚（上海）食品添加剂贸易有限公司、北京北方霞光食品添加剂有限公司、北京商无域网络科技有限公司、广州市华柏食品添加剂有限公司、广东更新食品添加剂有限公司、河北食品添加剂有限公司、江西北洋食品添加剂有限公司、江西上高县鑫洋食品添加剂有限公司、无锡陆氏食品添加剂有限公司、阜宁怀仁生物有限公司;32011第十五届中国国际食品添加剂和配料展览会 本展会是本网站的推荐参加展会。本展会和 第十三届中国国际食品添加剂和配料展览会 均属于同一个项目; 有以下的同行参加过本展会： 东莞市广益食品添加剂实业有限公司、柔亚（上海）食品添加剂贸易有限公司、北京北方霞光食品添加剂有限公司、食品添加剂市场、广州市华柏食品添加剂有限公司、广东更新食品添加剂有限公司、河北食品添加剂有限公司、江西北洋食品添加剂有限公司、江西上高县鑫洋食品添加剂有限公司、无锡陆氏食品添加剂有限公司、阜宁怀仁生物有限公司;42009第十三届中国烘焙展2009-05-21广州74% 本展会是本网站的推荐参加展会。 有以下的同行参加过本展会： 本展会是本网站的推荐参加展会。 有以下的同行参加过本展会： 本展会是本网站的推荐参加展会。本展会和 2010第十三届中国国际烘烤展览会 均属于同一个项目; 有以下的同行参加过本展会：东莞市广益食品添加剂实业有限公司、东莞市天丽食品添加剂实业有限公司、江门市焙美师食品添加剂有限公司、丹东振华食品添加剂有限公司;
卤味配方和用料
卤味配方和用料如下： 万用卤汁 (一) 配方：草果1颗，花椒5G，甘草5G，桂皮5G，八角5G，小茴香5G，葱2根，辣椒2根，姜4片，米酒4大勺，酱油1杯，水4杯，冰糖4大勺。 (二) 调制： 将配料装入棉布袋中，收口绑紧备用。 葱拍扁后切大段，辣椒拍扁后切末，备用。 取一深锅，放入配料、调味料煮滚即为1份万用卤汁。 川式卤汁 (一) 配方：八角25克、桂皮15克、小茴香15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生姜100克、大葱150克、料酒100克、冰糖350～500克、味精15克、精盐350～500克、鲜汤5000克、精练油50克、纱布袋2个。 (二) 调制： 1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘松、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。 2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精练油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。 3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。 注意事项 1、炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味。 2、按传统方法调制的卤水通常都不加味精，但由于新鲜卤水大都鲜味不足，加之人们对鲜味的要求似乎已越来越高，所以在调制的过程中也可适量加入的味精。需要说明的是，在卤水中加入味精并不会起副作用，因为味精在160℃以上的温度中才会产生焦谷酸钠从而失去鲜味，而卤水沸腾时的温度一般不会超过 105℃。 3、卤水中一般应加入嫩糖色，如此才会使卤水有回甜味。而加入了嫩糖色以后，便可以不再加甘草。但从药物性能角度看，甘草有调和诸味及提鲜的作用。因此，在加了糖色以后，卤水中仍可考虑加少许甘草。
卤料配方有哪些
常见的有八角，桂皮，花椒，小茴香，白寇，肉寇，香叶，公丁香，母丁香，甘草，草果等。 卤料起源于先秦时期，广泛用于饮食。到了宋代，有卤水、沙司和谷物的配方。 在卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、茴香等十多位药物，不但味美可口，还营养丰富，具有健胃、顺气、促进食欲之功能。 扩展资料 使用方法 1、凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸。 2、一锅上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，这样才能增加卤水的鲜香味。有一句行话叫做“卤水越老越好”，讲的就是这个道理。 3、猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的原料，应与异味较重的牛、羊肉及各种动物“下水”如肥肠 原料分开使用卤水，以保证卤水和卤制菜品的质量。 4、在使用过程中，要经常检查卤水的色泽、香味、咸度以及汤汁是否充足等，一旦发现某方面有所减少应及时补上，即我们常说的“缺啥补啥”。 参考资料 百度百科—卤料