85度c10号蛋糕是几寸
85度c10号蛋糕是10寸。 蛋糕6寸直径15厘米，8寸20厘米，10寸25厘米。 蛋糕6寸指的是规格，几乎每一款蛋糕都可以做成6寸的，同样8寸，10寸都可以，当然，极个别特殊造型除外。 85度c10号蛋糕口味分类： 85度c10号蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。 ①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。 ②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。 ③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
泉州哪家的蛋糕好吃
泉州蛋糕好吃的地方有：
1、建致糕饼店。地址：永春县306省道附近。
2、圆缘蛋糕店。地址：永春县下洋镇曲斗新街。
3、甜丫丫西点。地址：德化县西校场32号。
4、万盛牧香色。地址：德化县浔北西路南50米。
5、思味阁烘焙工坊。地址：德化县诗墩路与金凤街交叉口南100米。
6、新生活面包坊。地址：德化县浔中镇世科小区4号楼。
7、布鲁呗利烘焙坊。地址：德化县诗墩路附近。
8、百姓特香包。地址：德化县龙浔镇
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