鸡的20种吃法？
以常见的白斩鸡为例，做法如下： 准备材料：文昌鸡1只、植物油1大勺、食盐1勺、姜1小块、细香葱5根、芝麻油1勺、大葱半根、蚝油1勺、白糖半勺、生抽3勺、蒜3瓣 1、把鸡处理干净，去掉鸡爪，如下图所示： 2、锅中放足清水，加入生姜和大葱大火烧开，如下图所示： 3、水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起，依次两至三次，再把鸡放入水中小火煮4分钟，把鸡翻面再接着小火煮4分钟后停火，盖好焖半小时，如下图所示： 4、浸鸡时准备蘸汁，切一些葱蒜粒，如下图所示： 5、热锅放一大勺油烧至冒烟，如下图所示： 6、把滚油分次倒入葱蒜碗中，再加入适量盐，白糖，味极鲜生抽，蚝油和芝麻油搅拌均匀，如下图所示： 7、把泡好的鸡捞出控掉水份后迅速泡入提前备好的冰水中，如下图所示： 8.、鸡身泡至凉透后取出，表面抹上一层芝麻油，防止水份流失，如下图所示： 9、最后斩件摆盘，食用时搭配做好的蘸汁，如下图所示：
鸡的吃法
蛤蜊炒鸡是沿海地区的知名风味菜，知名的菜都是有自己的特点的，它最大的特点就是鲜香，更大的特点，就是色香味俱佳，接下来我们看一下具体做法。
1.首先我们准备适量的蛤蜊，清洗干净后焯水。
凉水放入锅中淋入一点料酒去腥，煮至开口以后捞出来再次用清水冲洗干净沥水备用。
准备一只柴鸡，因为买的时候已经让卖家宰杀干净，只需要再次清洗一下，去除鸡脚趾和鸡屁股就可以了。
去除以后把鸡肉剁成均匀小块放入盆中，加入辣椒面、十三香、五香粉、白糖、芝麻、海鲜酱和适量的料酒去腥，抓拌均匀腌制5分钟给鸡肉码底味。配料方面因为每个人口味有轻有重，所以根据个人口味酌情加入。
2.开始腌制以后准备一些辅料
香菜一把用清水洗干净然后切开，不需要香菜叶只用香菜梗。
生姜切成片、大葱切成段、红线椒斜刀切成圈、适量的大蒜拍扁、半个洋葱打散后切成宽条备用。
食材准备好以后开始烹饪，需要热锅凉油。把锅烧热加入植物油滑锅 ，滑好锅以后倒出热油加入凉油，再放入一小块猪油炒化。
放入葱段、大蒜和姜片，开小火爆香后加入豆瓣酱、干锅酱把酱料炒出红油。
然后倒入鸡块煸炒3分钟把鸡块中的水分炒出来。
鸡块炒香以后加入香叶、白芷、八角、花椒、干辣椒继续翻炒出来料香味，然后沿锅边淋入适量的啤酒，利用酒精挥发去除腥味并起到提鲜的作用。
然后加入十三香、食盐、味精、白糖、胡椒粉、生抽调味翻炒均匀以后盖上锅盖焖煮10分钟。
3.10分钟以后倒入蛤蜊翻炒几下，再放入香菜梗、红椒片继续翻炒均匀，然后直接关火盖上锅盖焖制5分钟。
这个时间可以让鸡块的香味和蛤蜊的鲜味充分融合。
焖至的时间把砂锅烧热倒入橄榄油，放入洋葱煸炒出香味后再淋入一点蒸鱼豉油调底味，翻炒均匀备用。
焖至五分钟以后再次开大火翻炒鸡块儿蛤蜊收收汁。
然后起锅盛放在砂锅里面美味即成
有话说：
1.蛤蜊焯水主要是为了使其开口，方便去除泥沙，千万不要煮太久，以免鲜味流失；
2.鸡块煮熟以后加蛤蜊焖制，可以把鲜香味更好的融合在一起，之后再次开火翻炒只需收收汤汁即可。
这是一道适合星期天制作的硬菜，也是重口味菜，谁休息时还不吃个“饺子”，过程不算简单，但鲜香融合后的味道值得一试。
qq餐厅有奖问答
川菜：酸辣土豆丝，四川泡菜，麻辣萝卜干，麻辣白菜，虎皮青椒，鱼香茄子，麻婆豆腐，聚三鲜，开水白菜，肉末茄子，水煮肉片，宫保鸡丁，口水鸡，回锅肉，酸菜鱼，泡椒牛肉，辣子鸡，毛血旺，水煮鱼，东坡肘子，葱辣大虾，蒜泥白肉，樟茶鸭子，水煮牛蛙，冷锅鱼，重庆烤鱼，灯影牛肉，芙蓉青蟹，麻辣香锅，香辣蟹。
江浙菜：麻油萝卜，奶油白菜，扬州炒饭，五香荷叶蛋，嘉兴蛋黄粽，西湖醋鱼，西施豆腐，东坡茄子，栗子黄焖鸡，叫花鸡，西湖牛肉羹，红烧狮子头，糖醋松鼠鱼，金陵丸子，东坡肉，凤尾对虾，杭州酱鸭，无锡排骨，芙蓉肉，镜箱豆腐，炒湖蟹，绍式虾球，于台龙虾，彭城鱼丸，荷叶粉蒸肉，蟹酿橙，清蒸大闸蟹，三鲜海参，霸王别姬，蟹粉鱼翅。
粤菜：双鱼茄子，萝卜泡菜，花开富贵，黄埔炒蛋，鼎湖上素，烟筒白菜，煎酿青红椒，香煎芙蓉蛋，四喜豆腐，鱼香茄子煲，滑蛋虾仁，龙骨玉米汤，菠萝咕噜肉，广式虾饺，白斩鸡，广式烧填鸭，咸蛋蒸肉饼，广州文昌鸡，麒麟鲈鱼，东江盐鸡，豉汁蒸排骨，梅菜扣肉，鱼头豆腐汤，脆皮鸡，白灼虾，雪里藏珍，五福临门，桂花鱼翅，红烧大鲍翅，鲍鱼四宝羹，果汁鱼块（这个是餐厅问题里面会出现的)。
鲁菜：醋溜土豆丝，大地丰收，麻酱素什锦，蒜泥拌茄子，木犀瓜片，扒栗子白菜，扒白菜卷，炸萝卜丸子，锅塌豆腐盒，煎酿茄子，四喜丸子，朝天锅，京包里脊，炸春卷，德州扒鸡，四喜鸭子，番茄虾球，南煎丸子，担担鸡，糖醋鲤鱼，蛋黄鱼片，豆腐箱，蒜烧小黄鱼，焖大虾，椒盐中虾，海参全家福，鲁派赛螃蟹，炒芙蓉蟹，海参豆花，玉菜扒排翅。
湘菜：红油莲藕，干锅手撕菜，板栗烧菜心，剁椒炒鸡蛋，油炸臭豆腐，湖南粉蒸肉，湖南小炒肉，剁椒鱼头，干锅手撕鸡，腊味合蒸，香干炒肉丝，小炒玫瑰肉，小炒腊肉，东安子鸡，毛氏红烧肉，湘西土匪鸡，左宗棠鸡，湘西酸肉，芙蓉鲫鱼，口味虾，豆豉扣肉，辣子鱼块，豆豉蒸鲳鱼，九味贵妃鸡，香辣带鱼，粉蒸竹筒鱼，煎连壳蟹，小炒河虾，麻辣小龙虾，祖庵鱼翅。
东北菜：酸辣萝卜丝，东北酸菜，拍黄瓜，东北拉皮，地三鲜，猪肉炖粉条，酸菜白肉，小鸡炖蘑菇，黄瓜羊肉，东北乱炖，肉丝拉皮，长春酱肉，锅包肉，东北疙瘩汤，改刀肉，鲶鱼炖豆腐，清蒸白鱼，酱油嫩鸡，鲶鱼炖茄子，酸菜炖排骨，白鸡，五香酱驴肉，宫保兔肉丁，松子全鱼，三鲜蟹斗，酿海参，美味人参汤，鲜贝原鲍，砂锅鱼翅，扒三丝底鱼翅
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鲁菜：醋溜土豆丝，大地丰收，麻酱素什锦，蒜泥拌茄子，木犀瓜片，扒栗子白菜，扒白菜卷，炸萝卜丸子，锅塌豆腐盒，煎酿茄子，四喜丸子，朝天锅，京包里脊，炸春卷，德州扒鸡，四喜鸭子，番茄虾球，南煎丸子，担担鸡，糖醋鲤鱼，蛋黄鱼片，豆腐箱，蒜烧小黄鱼，焖大虾，椒盐中虾，海参全家福，鲁派赛螃蟹，炒芙蓉蟹，海参豆花，玉菜扒排翅。
湘菜：红油莲藕，干锅手撕菜，板栗烧菜心，剁椒炒鸡蛋，油炸臭豆腐，湖南粉蒸肉，湖南小炒肉，剁椒鱼头，干锅手撕鸡，腊味合蒸，香干炒肉丝，小炒玫瑰肉，小炒腊肉，东安子鸡，毛氏红烧肉，湘西土匪鸡，左宗棠鸡，湘西酸肉，芙蓉鲫鱼，口味虾，豆豉扣肉，辣子鱼块，豆豉蒸鲳鱼，九味贵妃鸡，香辣带鱼，粉蒸竹筒鱼，煎连壳蟹，小炒河虾，麻辣小龙虾，祖庵鱼翅。
东北菜：酸辣萝卜丝，东北酸菜，拍黄瓜，东北拉皮，地三鲜，猪肉炖粉条，酸菜白肉，小鸡炖蘑菇，黄瓜羊肉，东北乱炖，肉丝拉皮，长春酱肉，锅包肉，东北疙瘩汤，改刀肉，鲶鱼炖豆腐，清蒸白鱼，酱油嫩鸡，鲶鱼炖茄子，酸菜炖排骨，白鸡，五香酱驴肉，宫保兔肉丁，松子全鱼，三鲜蟹斗，酿海参，美味人参汤，鲜贝原鲍，砂锅鱼翅，扒三丝底鱼翅
川菜：酸辣土豆丝，四川泡菜，麻辣萝卜干，麻辣白菜，虎皮青椒，鱼香茄子，麻婆豆腐，聚三鲜，开水白菜，肉末茄子，水煮肉片，宫保鸡丁，口水鸡，回锅肉，酸菜鱼，泡椒牛肉，辣子鸡，毛血旺，水煮鱼，东坡肘子，葱辣大虾，蒜泥白肉，樟茶鸭子，水煮牛蛙，冷锅鱼，重庆烤鱼，灯影牛肉，芙蓉青蟹，麻辣香锅，香辣蟹。
江浙菜：麻油萝卜，奶油白菜，扬州炒饭，五香荷叶蛋，嘉兴蛋黄粽，西湖醋鱼，西施豆腐，东坡茄子，栗子黄焖鸡，叫花鸡，西湖牛肉羹，红烧狮子头，糖醋松鼠鱼，金陵丸子，东坡肉，凤尾对虾，杭州酱鸭，无锡排骨，芙蓉肉，镜箱豆腐，炒湖蟹，绍式虾球，于台龙虾，彭城鱼丸，荷叶粉蒸肉，蟹酿橙，清蒸大闸蟹，三鲜海参，霸王别姬，蟹粉鱼翅。
川菜最有名的30道菜
您好！川菜以其独特麻辣和味道浓郁著名，以下是川菜中比较著名的三十道菜品：1.水煮鱼2.回锅肉3.麻婆豆腐4.宫保鸡丁5.辣子鸡丁6.夫妻肺片7.干煸豆角8.剁椒鱼头9.蒜泥白肉10.泡椒凤爪11.口水鸡12.红烧肉13.酸菜鱼14.干煸牛肉15.鱼香肉丝16.糖醋里脊17.樟茶鸭18.毛血旺19.蚂蚁上树20.冒菜21.麻辣烫22.火锅23.酸辣汤24.醋溜土豆丝25.五香牛肉26.鱼香茄子27.担担面28.夫妻肺片29.剁椒鱼头30.口水鸡。以上这些川菜品种是比较经典和有代表性的，当然川菜的种类非常丰富，还有许多其他美味的菜品，您可以在川菜餐厅里进一步了解【摘要】
川菜最有名的30道菜【提问】
您好！川菜以其独特麻辣和味道浓郁著名，以下是川菜中比较著名的三十道菜品：1.水煮鱼2.回锅肉3.麻婆豆腐4.宫保鸡丁5.辣子鸡丁6.夫妻肺片7.干煸豆角8.剁椒鱼头9.蒜泥白肉10.泡椒凤爪11.口水鸡12.红烧肉13.酸菜鱼14.干煸牛肉15.鱼香肉丝16.糖醋里脊17.樟茶鸭18.毛血旺19.蚂蚁上树20.冒菜21.麻辣烫22.火锅23.酸辣汤24.醋溜土豆丝25.五香牛肉26.鱼香茄子27.担担面28.夫妻肺片29.剁椒鱼头30.口水鸡。以上这些川菜品种是比较经典和有代表性的，当然川菜的种类非常丰富，还有许多其他美味的菜品，您可以在川菜餐厅里进一步了解【回答】
川菜最有名的30道菜
您好亲亲，经查询川菜最有名的30道菜有：1. 宫保鸡丁2. 鱼香肉丝3. 豆腐脑4. 干锅土豆片5. 麻婆豆腐6. 川味腊肉7. 麻辣香锅8. 小炒肉9. 香辣回锅肉10. 爆炒腰花11. 蒜蓉蒸鲳鱼12. 回锅豆腐13. 酸菜鱼14. 蚂蚁上树15. 豆花16. 水煮肉片17. 锅包肉18. 糖醋里脊19. 乐山烤鱼20. 牛肉泡馍21. 鱼香茄子22. 凉拌藕片23. 夫妻肺片24. 干锅茶树菇25. 花椒肉丝26. 胡椒烧肉27. 水煮肉28. 水煮小龙虾29. 川菜焖鸡30. 回锅羊肉【摘要】
川菜最有名的30道菜【提问】
您好亲亲，经查询川菜最有名的30道菜有：1. 宫保鸡丁2. 鱼香肉丝3. 豆腐脑4. 干锅土豆片5. 麻婆豆腐6. 川味腊肉7. 麻辣香锅8. 小炒肉9. 香辣回锅肉10. 爆炒腰花11. 蒜蓉蒸鲳鱼12. 回锅豆腐13. 酸菜鱼14. 蚂蚁上树15. 豆花16. 水煮肉片17. 锅包肉18. 糖醋里脊19. 乐山烤鱼20. 牛肉泡馍21. 鱼香茄子22. 凉拌藕片23. 夫妻肺片24. 干锅茶树菇25. 花椒肉丝26. 胡椒烧肉27. 水煮肉28. 水煮小龙虾29. 川菜焖鸡30. 回锅羊肉【回答】
食用蔬菜要注意哪些事项1.在吃蔬菜的过程中,注意事项是非常的重要的,在制作蔬菜食品的过程中,一定要小火炒菜,可以有效的避免出现的维生素缺乏的现象,避免出现了明显的食物口感不好的情况,做好了菜之后,最好不要马上吃。2.蔬菜的过程中应该注意合理的选择和调整,在吃豆芽菜的过程中,应该用温开水焯一会儿,可以有效的避免出现了明显的口感不好的现象【回答】
中国菜的日文翻译
小笼包：ショーロンポー 回锅肉：ホイコーロー 青椒肉丝：チンジャオロースー 叉烧：チャーシュー 水饺：水饺子「すいぎょうざ」 东坡肉：豚の角煮（ぶたのかくに） 红烧狮子头：肉団子の醤油煮（にくだんごのしょうゆに） 宫保鸡丁：鶏肉（とりにく）とピーナッツ炒め（炒め：いため） 水煮牛肉：スパイシーな牛肉（ぎゅうにく）の煮込み（にこみ） 咕咾肉：酢豚（すぶた） 避风塘炒蟹：カニのスパイシー炒め（炒め：いため） 皮蛋豆腐：ピータンをのせた冷ややっこ（冷ややっこ：ひややっこ） 糖醋排骨：スペアリブの甘辛煮（甘辛煮：あまからに） 木须肉：キクラゲと卵（たまご）の肉炒め（にくいため） 蚂蚁上树：マーボー春雨（はるさめ） 番茄炒蛋：トマトと卵炒め（たまごいため） 鱼香茄子：マーボーなす 家常豆腐：扬げ豆腐（あげどうふ）と野菜（やさい）のうま煮（うまに） 炸酱面：ジャージャー麺（めん） 麻婆豆腐：マーボー豆腐（とうふ） 担担面：タンタン麺（めん） 扩展资料： 日本菜极其讲究形与色，极工盛器，配合食物，造型美轮美奂，每一道菜都犹如中国的工笔画，细致入密，更有留白，让人不忍下箸。但却都是冷冷的，决不以香气诱人，一如日本的艺妓，冷艳异常，更如大和民族，外表就是一脸冷毅，总是拒人于千里之外。 而且骨子里矜傲异常，饮食文化总是能反映一个民族的特点，日本料理当然也是如此。日本料理就如同温柔似水的日本女子，在秀色可餐和可餐秀色之间，让人们对日本的文化有一种爽朗却又朦胧的感觉。 日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。 日本菜各地方均有自己的地方风味。因此日本菜总的分为两大方菜，即：关东料理和关西料理。 参考资料来源：百度百科-日本菜
哪位能翻译这些日语菜名？
刺身三种 さしみ三种
三文鱼薄切（也是刺身） サーモン薄きり
三文鱼刺身 サーモン
三文鱼腩刺身 サーモン大トロ
（正常来说，应该是三种 大トロ、中トロ、赤身
是指鱼腩，含脂肪适中的部分，含脂肪很少的，，，三种）
章鱼刺身 たこ
甜虾刺身 甘エビ
北极贝刺身 北极贝
刺身盛合 さしみ盛り合わせ
手握寿司 握りすし
小菜和沙拉 渍物とサラダ
创意寿司 创作すし （そうさくすし）
鸭胸沙拉 かもサラダ
吞拿鱼沙拉 マグロサラダ
土豆泥 ポテトサラダ
蔬菜沙拉 野菜サラダ
芒果蟹子沙拉 マンゴかにサラダ
三文鱼水果沙拉 サーモン果物サラダ
芥末章鱼 たこわさ （わさびたこ）
日式毛豆 枝豆（えだまめ）
芝麻冷豆腐 冷奴（ごま冷奴）
海鲜醋物 海鲜酢物
小菜三种 トリプルおとおし
海藻丝 昆布渍物
芝麻八爪鱼 ゴマたこ
螺肉 サザエ肉
牛仔骨 牛カルビ骨付き
煎羊排 ラムカルビ
杏仁炸虾 杏仁エビフライ（あんにんエビフライ）
京葱鸡肉串 鸟ねぎ
烤鳗 ウナギ焼き
大坂海鲜煎饼 大阪风海鲜チヂミ
照烧鸡排 照り焼きチキン
红酒煮牛舌 ワイン煮牛タン
炒蔬菜 野菜炒め
泡菜炒牛肉 牛肉キムチ炒め
蒜片炒牛肉 牛肉にんにく炒め
烤三文鱼骨 サーモン焼き骨付き
炒蛤蜊 アサリ炒め
煮猪扒？？？ 豚ロース煮
玉子烧（煎蛋卷） たまご焼き
炸猪扒 とんかつ（豚カツ）
炸豆腐（扬汁豆腐） 扬げ出しどうふ
炸鸡块 唐扬げ（チキンナゲット）
炸鸡软骨 软骨唐扬げ
炸虾天妇罗 えびてんぷら
培根肉串？？？ ベーコン串焼き
烤鸡翅？ 手羽先焼き
烤秋刀鱼 さんま焼き
烤鱿鱼 イカ焼き
芝士烤虾 えびチーズ焼き
烤青花鱼 サバ焼き
烤三文鱼头 サーモン头焼き
芝士烤扇贝 ホタテチーズ焼き
盐烤虾 えび塩焼き
烤鳕鱼 タラ焼き
烤多春鱼 ししゃも焼き
牛排拉面 ステーキラーメン
泡菜牛肉拉面 キムチ牛肉ラーメン
味噌拉面 味噌ラーメン
豚骨拉面 とんこつラーメン
炒拉面 ラーメン焼き
海鲜乌冬面 海鲜うどん
肥牛汤乌冬 牛バラうどん
番茄牛肉乌冬 トマト牛肉うどん
中华冷面 中华冷やし面
咖喱乌冬 カレーうどん
牛肉石锅饭 牛肉ビビンパ
海鲜石锅饭 海鲜ビビンパ
芝士鸡肉石锅饭 鶏肉チーズビビンパ
芝士培根石锅饭 ベーコンチーズビビンパ
鳗鱼炒饭 ウナギ炒饭
三文鱼炒饭 サーモン炒饭
蛋包饭 天津饭（オムライス）
海鲜酱虾仁炒饭 XOソースえび炒饭
鳗鱼盖饭 ウナギ丼
生鱼片盖饭 さしみ丼
牛肉盖饭 牛丼
本店特色盖饭 スペシャル丼
猪扒盖饭 豚丼
咖喱鸡块饭 とり肉カレー
咖喱牛肉饭 牛肉カレー
咖喱猪扒饭 豚カツカレー
泡菜牛肉汤 キムチ牛肉スープ
咖喱海鲜汤 海鲜カレースープ
番茄牛肉汤 トマト牛肉スープ
味噌鱼头汤 味噌鱼スープ
味噌汤 みそしる
这几个，不知道是什么， 解释一下，我再告诉你名字。
培根肉串、如果是卷了什么肉吗？
烤鸡翅、是直接烤出来的，还是裹上面，炸出来的？
煮猪扒，是煮zhu的猪扒？日餐应该有的是五花肉近似红烧出来的一种肉。
名字叫 角煮 かくに
蛋包饭，，，如果是用番茄酱，鸡肉，洋葱等炒过，用鸡蛋包起来就是
オムライス
如果是用鸡蛋把米饭包起来，上面撒上海鲜卤，，，就是 天津饭
网页的问题，有些字会被自动换成了简体，如果你需要，可以私信发给你，这样才准确。
我再日本做厨师4年。。。这些很熟。有什么不懂的私信我。